冨田ファームのチーズは種類別がナチュラルチーズとなっていますが、ナチュラルチーズの他には、どんな種類があるのですか？
冨田ファームで作っているのは、ナチュラルチーズのみです。ナチュラルチーズは、微生物や酵素が生きていますので、時間と共に熟成していきます。色々な個性を持ったチーズが多いのが、ナチュラルチーズです。この他に、プロセスチーズというものがあります。こちらは、ナチュラルチーズに熱をかけて、溶かして殺菌したチーズですから、熟成はしませんが保存性に優れています。
ゴーダチーズはそのまま保存しておくと味が変わるのですか？
ナチュラルチーズには、それぞれ食べごろの時期があります。長く保存してその時期を過ぎますと、過熟（熟成が進みすぎること）してしまうので、なるべくお早めにお召し上がりください。
ゴーダチーズの外側の硬いところは食べられるのですか？
私たちは食べていますが、チーズを購入後の保存状態によってはカビが生えてくることがあるので、カビが生えた硬い部分は削って食べてください。
モッツアレラチーズには味が付いているのですか？
塩味がついていますので、スライスしてそのままでもお召し上がりいただけます。
チーズ工房の営業時間は何時から何時までですか？
午前9時から午後5時までです。もし、他の時間帯にいらっしゃるときは、事前にご連絡ください。